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Abraço, café e muita paz.

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Colômbia tem a menor produção de café em 30 anos

BOGOTÁ, 16 Jan (Reuters) -

 A Colômbia teve em 2011 a sua menor safra de café em mais de 30 anos devido às fortes chuvas registradas nas principais zonas de produção do país, informou nesta segunda-feira a Federação Nacional de Cafeicultores.

A produção colombiana de café caiu 12 por cento em 2011 em relação ao ano anterior, de 8,9 milhões de sacas de 60 quilos em 2010 para 7,8 milhões de sacas em 2011, revelou a organização que reúne os cafeicultores.

Por outro lado, as exportações caíram levemente 1 por cento, de 7,8 milhões de sacas em 2010 para 7,7 milhões de sacas em 2011, detalhou a federação.

"Como resultado da forte temporada invernal que o país viveu nos últimos dois anos, que não apenas afetou a infraestrutura cafeeira como diretamente reduziu a produtividade dos cafezais, a Colômbia alcançou uma produção de 7,8 milhões de sacas de 60 quilos em 2011", segundo um comunicado da federação.

O país sul-americano não cumpriu pelo terceiro ano consecutivo a meta de produção estabelecida pela federação, de ao menos 9 milhões de sacas de 60 quilos em 2011.

A safra, com médias históricas de 11 milhões de sacas, também foi afetada por um programa de renovação de culturas que ainda não entraram em produção.

Além disso, a produção do país também foi reduzida devido aos hectares de café que foram renovados nos últimos três anos e que ainda não estão em idade produtiva, segundo a federação.

Em 2011, foram renovados 117 mil hectares de cafezais.

Embora o país sul-americano conte com mais de 900 mil hectares cultivados com café, cerca de 300 mil estão fora de produção devido ao programa de renovação, garantiu a federação.

Apesar dos números de produção, a Colômbia pretende alcançar uma safra de 14 milhões de sacas em 2014 e de 18 milhões em 2018 com a ajuda da renovação dos cafezais com variedades resistentes à ferrugem e à mudança climática.

(Reportagem de Luis Jaime Acosta)

Fonte:http://www.redepeabirus.com.br

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Nova edição do guia lançada em Dezembro.

Café Editora lança 3ª edição do Guia do Barista

Um presente original, que fará a diferença em casa ou na cafeteria. Se você ainda não pensou no que dar para as pessoas queridas neste fim de ano, o Portal Espresso dá a dica: o Guia do Barista – da origem do café ao espresso perfeito (Café Editora) acaba de chegar à sua 3ª edição. Edgard Bressani, autor da obra, traz atualizações sobre a produção mundial de café, além de novos métodos de preparo, como o sifão, a aeroccino, a Hario V60 e a Chemex.

A novidade também está no tratamento das imagens, com cores mais vivas, novas fotografias e ilustrações, receita de drinques dos baristas Cecília Sanada e Marco de La Roche. A atualização fica por conta de dados de consumo per capita também dos últimos anos, calendário de colheita do café arábica no Brasil, passo a passo de como fazer um latte art e muito mais.

O Guia do Barista é direcionado aos amantes dessa deliciosa bebida. Com linguagem leve e inovadora, traz um conteúdo amplo sobre o complexo caminho que percorre o grão até chegar ao barista e, logo depois, à xícara. Apreciadores e profissionais do café têm agora em mãos um guia completo sobre o tema, escrito por Edgard Bressani, o primeiro juiz brasileiro a receber o certificado da World Barista Championship. Nos próximos dias, o livro já poderá ser encontrado em livrarias de todo o Brasil.

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SERVIÇO

Título: Guia do Barista: da origem do café ao espresso perfeito
Autor: Edgard Bressani
Editora: Café Editora
Edição: 3ª edição, 2011
Número de páginas: 208
Valor: R$ 52
Mais informações: (11) 3586-2233 ou www.cafeeditora.com.br

Autor: Revista Espresso

Fonte: http://www.acbb.com.br/cafe-editora-lanca-3%C2%AA-edicao-do-guia-do-barista-id37.html

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