BRASILEIRÃO 2010 II
03/11/2010

Etapa baiana do Campeonato Brasileiro de Baristas 2010 chega ao fim.

Olá a todos!
Com algum atraso, venho lhes informar que o camponato de baristas etpa Bahia, já aconteceu. rs Todos já devem saber.
Como estou com pouco tempo agora (mas achei quer ja estava passando do tempo), pra não ficar devendo, falarei aqui rapidamente sobre o panorama que senti. E antes de tudo o resultado, se é que já não sabem.
1º Lugar - Luis Fernando barista da Casa Café, mais uma vez arrebatou o topo da Bahia
2º Lugar - A Lorena do Feito a Grão
3º Lugar - O Bruno Santos também do Feito a Grão cafeteria que sempre comparece em massa e bem incentivada pelo grande Marcelo.
Tivemos um nívell muito melhor este ano, mais competitivo. Talvez por isso um número bem menor de inscritos, apenas 10 baristas competiram, o que leio como um sinal de "nivelamento". O que não é mal, mas que também não é tão bom.
Como falei, o nível foi bom na minha concepção, principalmente se focarmos na competição e não tanto no barismo. Não que não tenhamos tido barismo de alto nível no quesito prática - aí sim, temos afiadas mãos trabalhando. Mas no quesito conhecimento vejo que ainda estamos engatinhando. Mesclado ao clássico nervosismo, uma certa dificuldade em expressar-se sobre o objetivo da apresentação toma ainda conta dos nossos baristas na Bahia.
Vamos estudar baristas. Vamos nos preencher desses conhecimentos que queremos apresentar em cada campeonato. Vamos respirar maisi café.
Voltarei em breve para comentar mais um pouquinho e postar fotos que fiz lá.

Um ristretto por favor!

Se quiserem falar sobre o assunto, criticar, concordar ou discordar, comentem ou escrevam para o 9bar.br@gmail.com